Tiramisu des maos

Crème pour Tiramisu :

Ingrédients pour 4 desserts individuels.
250 g de mascarpone
3 oeufs
75 g de sucre

Mélanger les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone et bien mélanger.
Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange précédant.

Réalisation du Tiramisu :

Comme je suis pas fan du café j'ai improvisé avec ce que j'aime :
Des spéculos !

Une couche de crème pour tiramisu, des spéculos en morceaux, une couche de crème pour tiramisu et ainsi dessuite.
On peut aussi ajouter une couche de poire en morceaux pour allégé un peu le dessert.

Plus de spéculos ... heureusement que j'avais mon pot de crème de spéculos, tartiné sur des petit beurre miam miam !





Laisser 4 heures au frigo avant de le manger.

Tarte courgette, lardon et chèvre

Ingrédients :

30 cl de crème fraiche
3 oeufs.
3 courgettes
1 paquet de lardon fumée
1 buche fromage de chèvre
1 pâte brisée


Couper les courgettes en cube et les faire cuire 10 min dans l'eau. ( il faut qu'ils restent un peu ferme pour ne pas partir en purée. )
Laisser égoutter le plus de temps possible.
Faire revenir les lardon dans une poêle, 3 min avant la fin de la cuisson mettre les cube de courgette dans la poêle.
Mélanger la crème fraiche et les œufs.
Étaler la pâte brisée dans un plat à tarte, piquer le fond de tarte et saupoudrer de la farine dessus ( pour absorber l'eau des courgettes ) verser le mélange lardons/courgettes.
Couper la buche de chèvre en morceau, les repartir sur la tarte.
Verser le mélange œufs/crème fraiche.
Au four 180°C 25 min.
Laisser tiédir avant de servir