Entre Päella et poulet basquaise

Comment mon poulet basquaise c'est transformé en ce que mon chéri a appelé une paella.

Ingrédients :
4 cuisses de poulet
3 poivrons rouge
10 tomates séchées
1 oignon
100 g de lardon
1 boite de pulpe de tomates
10 cl de vin blanc
250 g de riz rond
1 sachet d'épice pour paëlla

Préparation :
Couper les poivrons, les oignons , les tomates séchées.
Dans un fait tout faire dorer les morceaux de poulet avec un peu d'huile d'olive.
Les réserver, dans la même huile faire revenir 3 à 4 minutes à feu vif en remuant tout le temps : les oignons, poivrons, tomates séchées.
Ajouter le vin blanc puis la pulpe de tomates, remettre le poulet, couvrir et laisser suirre 15 minutes.
Ajouter le riz, bien mélanger, ajouter 125 ml d'eau les épices et laisser cuire 10 minutes.
Couvrir le plat et laisser finir le riz de gonflé feu éteint.

Capanares

Les gâteaux de pâques des italiens installés Tunis enfin pour moi ce sont les gâteaux que ma vielle mémé faisait.
Le hic c'est que je me souviens que du visuel et pas du gout.
Mon premier essai ressemble pas trop à mon souvenir mais j'ai eu du mal à travailler la pâte et surtout je savais pas qu'ils gonfleraient à la cuisson.
Pour le goût, il faudrait que je demande à ma maman ...

INGREDIENTS
- 4 oeufs
- 500g de farine
- 200g de sucre
- 125g de beurre mou
- 1 sucre vanillée
- 1 levure chimique
- un peu de lait pour badigeonner

PREPARATION
Mélanger les oeufs.
Les rajouter à tous les autres ingrédients.
Le mélange doit être sableux.
Faire une boule.

Étaler la pâte sur du papier sulfurisé, faire une forme au choix, placer un œuf sur le dessus.
Déposer les formes sur une plaque de four garnie de papier sulfurisé.
Cuire 20 à 25 minutes au four 175°.

Brochettes boeuf - fromage

Enfin une recette qui a plu à mon papa...


Ingrédients :
Une barquette de carpaccio ( 20 tranches environ).
Un morceau de masdam ou de cheddar ( 200 gr ).
De la sauce TERIYAKI.
Des piques à brochettes.
Préparation :
Couper des morceaux de fromage ( 2 cm d'épaisseur et 6 cm de longueur environ )
Enfoncer les piques dans le fromage.
Enrouler serré le carpaccio sur les morceaux de fromage ( 1 tranche par brochette ).
Mettre à mariner dans la sauce TERIYAKI pendant au moins une heure à température ambiante.
Penser à les tourner pour que les brochettes soient bien imprégnées de chaque coté. Mettre de l'huile à chauffer dans une poêle très plate (genre la crépière), mettre à cuire 2 à 3 min de chaque coté. Manger chaud.

J'ai pas la photo des brochettes cuites ( le temps de sortir l'appareil il n'y a plus rien )