Que faire avec de la crème mont blanc

Objectif: faire un dessert super rapide avec du chocolat bien sur mais surtout avec ce qu'il reste dans le frigo après deux semaines sans aller au supermarché.
Ingrédients trouvés :
1 oeuf
1 petit pot de crème mont blanc chocolat noir

Préparation:
Battre le blanc de l'œuf en neige, y incorporer la crème mont blanc.

Maintenant deux possibilités :

La version mousse au chocolat ou version soufflé au chocolat
Pour la première c'est direct au frigo, pour la deuxième version c'est 8 min à 180°C .
Moi je préféré la mousse au chocolat, ça y est je viens de répondre à la question Comment faire une mousse au chocolat en ne salissant qu'un seul bol.

Escalopes de poulet au pesto rosso

Ou que faire avec du pesto rosso, à part des pâtes ?



Ingrédients :
Autant d'escalopes de poulet que de plat à réaliser
Du pesto rosso
Du gruyère

Préparation:
Tartiner les escalopes de poulet de pesto,
recouvrir de gruyère.
Rouler les escalopes et les couper en petit rouleaux ( la cuisson sera plus rapide )
A faire cuire sur le grill 5 minutes de chaque coté.

Pesto rosso ou que faire avec des tomates séchées au soleil

Petite improvisation avec des tomates séchées au soleil acheter directement en Italie.



Ingrédients :
20 tranches de tomates séchée
1 cuillère à soupe de basilic sec
1 cuillère à soupe d'origan
1 cuillère à café de jus de citron
eau tiède
2 gousses d'ail
1 pincée de sel
50 g de parmesan
25 g de pignons concassés
30 ml d'huile habituelle
30 ml d'huile d'olive
Préparation :
Faire ramollir les tomates séchées avec les herbes, le jus de citron et l'eau chaude. Pour connaitre la quantité d'eau chaude il faut peser le total des ingrédients pour avoir 250 g d'ingrédient.
Lorsque les tomates sont ramollies les verser avec le jus dans le robot mixer, ajouter le sel, les pignons, le parmesan.
Mettre en marche le mixer et verser l'huile en filet jusqu'à obtention de la consistance désiré.
Si le mélange reste trop collant on peux ajouter un peu d'eau tiède.


Avec ces quantités il y a eu assez de pesto pour 3 plats de spagetti et pour deux escalopes de poulet au pesto rosso.

La paëlla de ma maman en image

La recette est un secret de famille bien gardé donc la préparation est en image. Le secret est que ma maman est pas la reine des recettes elle fait tout à "un peu de ça" et "tiens si j'essayais de ça "
L'essentiel étant le résultat elle a visiblement une bonne méthode.

Petits muffins carrotte / surimi

Ingrédients :

50g de farine

1 oeufs

1 dl d’huile

50g de surimi

50g de carottes

50g de gruyère râpé

1/2 sachet de levure chimique en poudre

2 pincées de cumin

Préparation :

Peler et couper les carrotes en petit cube, les mettre à cuire dans une casserolle pleine d'eau salée pendant 5 ou 6 min. (elles ne doivent pas partir en purée).

Une fois cuite les egouter et les passer sous l'eau froide.

Couper le surimi en petit dés de la même grosseur que ceux de carrottes.

Dans le robot melanger la farine, l'huile, la levure, le cumin.

Rajouter à la pate obtenue les dés de carrottes, de surimi et le gruyère.

Verser la pate dans les moules à muffin.

Au four 20 min à 190°C.

Oui j'aime la brioche

Une nouvelle recette de brioche trouvée sur le web, petit conseil pour ceux qui n'aiment pas le gout de la levure ( moi par exemple ) il faut utiliser de la levure Alsa "Briochin" uniquement.

Ingredients :
210 g de lait tiède
1 sachet de levure BRIOCHIN
50 g de sucre
70 g de beurre
1 œuf battu
400 g de farine

Verser la lait dans la cuve de la map, ajouter la levure, l'œuf, le sucre, le beurre en morceaux.
Ajouter la farine et démarrer le programme pâte.

Façonner la brioche à la fin du programme.
Laisser gonfler 1h30 dans un endroit tiède ( moi c'est au dessus de la machine à pain )
Au four 180°C le temps dépendra de la grosseur de la brioche.

Quelques idées de façonnage :

Brioches individuelle à la frangipane :
Etaler la pâte en rectangle, la recouvrir de frangipane, découper des bande de pâte.
Rouler les bandes et les placer dans les moules à muffins.
Badigeonner les petites brioches de jaunes d'œuf.
Laisser lever 1h30 et enfourner 20 min.

Grosse brioche au pépite de chocolat et gros grains de sucre :
Etaler la pâte en rectangle, déposer des pépites de chocolat et du sucre en poudre, découper des bande de pâte.
Rouler les bandes et les placer dans un moule à manquer les unes à cotés des autres.
Badigeonner la brioche de jaune d'œuf.
Laisser lever 1h30 et enfourner 25 à 30 min.

La classique petite brioche à tête :

Former des grosses boules de pâtes qui seront placer dans les moules à brioche il faut que la pâte remplisse les 2/3 du moule.
Former des petites boules de pâtes à poser sur les grosses boules.
Badigeonner de jaune d'œuf
Laisser lever 1h30 au four 20 min.

Gressini

Une nouvelle recette de gressin testée le week end dernier, le verdict de mes gouteurs preferés et tombé, ceux là sont meilleur que les autres, donc ....

Ingrédients :
15 cl d'eau
250 g de farine
1 càs d'huile d'olive
10 g de levure de boulanger
1 càc de sel
1 càs de semoule fine

Préparation :
Délayer la levure dans la moitié de l'eau tiédie.
mélanger la farine et le sel, ajouter la levure commencer à pétrir, ajouter le reste de l'eau et l'huile.
Pétrir la pâte et la laisser reposer 1h30.
Etaler la pate, saupoudrer de semoule, ajouter selon les envies des graines de sésame, de pavot, ...
Couper des bandes de pâte , les poser sur la plaque à pâtisserie.
Au four 180 ° 10 à 15 minutes.